Re: Svinjokolja

by pege25 11/12/2010, 20:38

Bemti ovakim sportskim igrama se ne bavim več punih 15 godina pa sam več i zaboravi kako to izgleda ,mada smo se koristili fiksnim vješalima pošto nismo bili ovako napredni ko vi baš mi ovo kul kako su ljudi dosjetljivi:lol:
Evo danas i ja se malo bavio rekreativno svinjokoljom ošli ja i žena u trgovinu kupili mljevenog mesa za bonove i napravio 30 pari kobasica sebi za dušu i to je moja svinjokolja sad za razliku od prije kada su se tri bravca po 140 kg obavezno kod nas u dvoru rastrančirala i bilo hrpa mesurinja ,pa djeca peku ražnjiče i kožice topi se mast,prave se krvavice ,peku đigerice s češnjakom pa salenjaci mljac i sve to dobro zalije kuhanom rakijom na temperaturi tada -13 pa na kraju pjesma i veselje do duboko u noć nakon napornog posla.To je bio život a ne ovo sada.

by pege25 11/12/2010, 21:06

Evo sad malo čitam ovo kila paprike mljevene 100kn Shocked

http://www.agroklub.com/povrtlarstvo/kilogram-mljevene-paprike-100-kuna/4231/
Evo jedan pege recept za domače kobase
Na 10 kg mljevenog mesa
25 dkg soli
15 dkg slatke paprike
7 dkg ljute paprike
1 velika žlica papra
1 velika žlica šečera
2 glavice bijelog luka
U slast dragi forumaši i cheers

Ako tko ima još kakav dobar recept neka slobodno podjeli sa nama study

by asaincev 11/12/2010, 23:46

Evo jedan pege recept za domače kobase
Na 10 kg mljevenog mesa
25 dkg soli
15 dkg slatke paprike
7 dkg ljute paprike
1 velika žlica papra
1 velika žlica šečera
2 glavice bijelog luka

Pa ako smijem malo komentirati tvoj ,,pege" recept!
25 dkg soli, malo puno- normalno je do 2% tj. 20 dkg
15 dkg slatke i 7 dkg ljute paprike je po mojem 120% previše
dovoljno je do 1% paprike tj. 10 dkg na 10 kg mase
zašto papar stavljate u kobasice, nisam nikada probao domaće kobasice sa dodatkom papra!
zašto šećer u kobasice, znam da se stavlja u kulenove ali kobasice... Svinjokolja - Page 7 684261

by falkon 2 12/12/2010, 01:12

pege25 je napisao/la:Bemti ovakim sportskim igrama se ne bavim več punih 15 godina pa sam več i zaboravi kako to izgleda ,mada smo se koristili fiksnim vješalima pošto nismo bili ovako napredni ko vi baš mi ovo kul kako su ljudi dosjetljivi:lol:
Evo danas i ja se malo bavio rekreativno svinjokoljom ošli ja i žena u trgovinu kupili mljevenog mesa za bonove i napravio 30 pari kobasica sebi za dušu i to je moja svinjokolja sad za razliku od prije kada su se tri bravca po 140 kg obavezno kod nas u dvoru rastrančirala i bilo hrpa mesurinja ,pa djeca peku ražnjiče i kožice topi se mast,prave se krvavice ,peku đigerice s češnjakom pa salenjaci mljac i sve to dobro zalije kuhanom rakijom na temperaturi tada -13 pa na kraju pjesma i veselje do duboko u noć nakon napornog posla.To je bio život a ne ovo sada.

Pege jedini razlog zašto nisam razjurio svinjokolju iz dvorišta je upravo ovo što si naveo u citiranom postu.

by bećar 12/12/2010, 11:42

Bijeli luk u kobasicama pale

, kod mene osobno ne prolazi.

Svinjokolja - Page 7 DSC04605

Evo i bijesne ekipe, mali kirvaj kao i svake godine. Cool

by kreso 12/12/2010, 12:00

pa Bećar kud baš karlovačko to se tak ne dela

by pege25 12/12/2010, 12:03

Navrati za 10 dana pa probaj ili kada budu suhe poslat ču ti par preporučeno samo pošalji točnu adresu Laughing

.

by branko 12/12/2010, 12:39

bećar je napisao/la:Bijeli luk u kobasicama , kod mene osobno ne prolazi.

ni kod mene , ja stavljam samo papriku, papar, sol i to 2,2% za susenje a 2,4 do 2,5 za kuhanje i te za kuhanje dimim samo jedan dan.

bećar je napisao/la:Evo i bijesne ekipe, mali kirvaj kao i svake godine.

jel ostane kaj poslije njih , mislim mesa Very Happy

by Picek 12/12/2010, 12:53

kreso je napisao/la:pa Bećar kud baš karlovačko

baš, svinjokolje su da se pijo vino i rakija a ne pivo..

by bećar 12/12/2010, 13:21

Picek je napisao/la:
kreso je napisao/la:pa Bećar kud baš karlovačko
baš, svinjokolje su da se pijo vino i rakija a ne pivo..

Pivkani su se pili između kuvane rakije i kuvanog vina, bemu Laughing

, a i znate kako kažu, svinja napolj ne bira Wink

.

branko je napisao/la:

jel ostane kaj poslije njih , mislim mesa

Paaa, ovaj ... ima pig

još u svinjcu, biti će nešto valjda . pirat

by lukoil 13/12/2010, 12:39

na 10kg smjese:0.7%domače ljute paprike,soli 2%,malo bijelog luka,a za kulin 0,8 %domače ljute,2%soli,bijeli luk,šaka šečera,i ako procijenim radi boje dodam malo slatke paprike

by lukoil 13/12/2010, 12:42

branko kako to misliš za kuhanje kobasica?koliko komada kuhaš,koliko dugo ,sta s njima poslije radiš?

by branko 13/12/2010, 13:28

kobasice koje se jedu kuhane a ne suhe , bilo same ili u kakvom varivu.

by mali mesar 13/12/2010, 16:16

konačno pa i svinjokolja godova klao 10kom po cca 150-250 kg Very Happy

by Bravac 6/3/2011, 18:35

Uh, uh, i ja bi se ovako lijepo kupao u koritu na lancima pig

Tovljač junadi je napisao/la:Evo i kod nas se nešto radilo na ugodnih -9 :rolleyess:

by zoky28 6/9/2011, 21:05

Jel ima tko iskustva sa elektricnim omamljivacima mislim si ga kupit a naso sam samo na kabal a ne izgleda mi bas prakticno pa jel ima tko kakvog iskustva.
[img] Svinjokolja - Page 7 Xg34tcdw9aqeomer1cej_thumb

[/img]

by kiraj 6/9/2011, 21:50

Sličan je kao i moj ,koristim ga 2-3 godine bez problema.Jedina mu je mana što izvor struje mora da je u blizini.
Svinjokolja - Page 7 Image00001rd

by zoky28 7/9/2011, 14:46

Znaci radi bez obzira na kilažu ,jel treba vezat svinju ili samo prislonis pustis struju i pustis krv?

by kiraj 7/9/2011, 19:37

Klao sam krmaču oko 250 kg i ne vezuje se,normalno sajla je na njušku.Pustiš struju i zabodeš pipke u vrat ,pada kao pokošena i struju ne isključuješ dok ne istekne krv .Pošto nisam profesionalac ,moram da pazim kako će svinja pasti. Da bih pustio krv mora da padne na desni bok.Znači ako vidim da će da padne na levi bok samo ga malo gurnem kako bi mi pao na ruku.

by zoky28 7/9/2011, 19:53

Prisloniš ili bas zabodes ispod kože?
I zaboravio sam velika Hvala na odgovoru:merci!:

by Gost 7/9/2011, 20:21

Ma bajo moj sa ovom srebrnom pljucom (il sikirom) oni padaju ko muve, kaka struja i kojekake burgije. Smile

Evo i danas je jedna pala "pod nož".

Svinjokolja - Page 7 Poler

by debo9999 7/9/2011, 20:29

Dobra satara bečerino u dva puta i gotove pole.

by Gost 7/9/2011, 20:33

debo9999 je napisao/la:Dobra satara bečerino u dva puta i gotove pole.

Nije baš u dva puta, al da je dobra dobra je. To mi je jedan kovač pravio.

by Tošo 7/9/2011, 20:39

Bećarino da vam nije ovaj rem malo nakrivo Laughing

, ma dobra stara sikera i ožmeg nema koji nepada,ja ovaki sa 130 kg kad ga šusnem samo odskoči.Bećar svaka čast samo malo slaninice na leđima mora da je bila ženska a i po mojoj proceni jedno 140-150 kg žive vage .

by Goost 7/9/2011, 20:45

Tako je Tošo sjekira u čelo i pada Very Happy

Nema pištolja i šokera Very Happy

by Sponsored content