Proizvodnja vina

by Zdravko12 6/4/2014, 13:10

E ovako , svake godine pravim vino od svog grozdja.Ovo vino koje proizvedem je kiselo , pa cak imam i toliko kiselo vino kao sirce.Moze li neko da mi da uputstvo kako da pravim vino posto sam jako mlad i nemam nekog iskustva , jedino znam da kad se natalozi treba da ga procedim.Kada izmuljam grozdje vino cuvam u plasticnim balonima da nije to pogresno?Ako moze neko da mi pomogne bicu veoma zahvalan Very Happy

by Fergy 7/4/2014, 12:04

A od kakvog grožđa praviš to vino,jel su u pitanju kakvi hibridi (direktor,sexsarda,.isl),il od cijepljenih sorti?
Vjerojatno ti do octikavosti dolazi zbog neadekvatnog postupka pri samom muljanju,te daljnjoj obradi masulja i mošta.
Uglavnom takvom vinu nema spasa i pustiti ga da se pretvori u vinski ocat,pa ga imaš za salatu.
No,da bi se spasio od toga (oksidacije samog masulja i mošta),sve se to treba zasumporiti određenom kolićinom sumpora kod obrade(10g Pyrovina ili Vinobrana na 100 kg masulja).Može se i hlađenjem određenom kolićinom leda sve to svesti na minimalnu štetu.Taloženje i bistrenje se također ubrzava ledom,itd,itd...ima tu dosta toga.Možeš malo virnuti na "VVV forum",tamo uglavnom dečki pišu o tim stvarima.

Proizvodnja vina

Proizvodnja vina

Re: Proizvodnja vina