PRODAJA VLASTITIH PROIZVODA U VLASTITOJ TRGOVINI

paor je napisao/la:primjer PATRICIJE HEGEDUŠIČ je u našoj državi nažalost više izuzetak nego pravilo i red je da se istakne ime svakog malog građanina koji čini dobro našoj zajednici

g. Miketeku puno sreće i uspjeha u poslu i zahvala na vrlo korisnim informacijama i primjeru upornosti i otvorenosti

hoce oni u ministarstvu pomoci i objasniti, samo im se mora zaprijetiti, trazenjem odgovorne osobe, prijetnjom inspekcijama, nazalost je tako, to i primjer g. Miketeka doklazuje.

elsale je napisao/la:

domach je napisao/la:E ako je meni sad jasno ko koga tu hebe u ovoj državi ? Mi također prerađujemo vlastiti proizvod (znaci naše koštice) imam kolegu koji se bavi medarstvom i isto prerađuje vlasti proizvod i ima OPG. I mi i on MORAMO imati HACCP i sve one gore pizdarije koje ste vi naveli od prostorija za ovo za ono slačionice sanitarni čvor i kaj ti ga ja znam sve ne. S tim da mi svi moramo imati sanitarne dozovle. Sad za kolegu nzanm ali mi imamo napravljene procijene opasnaosti na pojedinim radnim mjestima i svi položene tečajeve zaštite na radu za rukovanje traktorom, viličarom i ostalim strojevim. Na početku naravno nismo to sveimali ali kak je dolazila inspekcija samo se prijetilo i naređivalo morate ovo morate ono čaka na dvorištu imamo znak ograničenja brzine i kad se izlazi iz dvorišta znak STOP. Da sad ne pišem kaj sve još imamo i nemam na tu svu moguću dokumentaciju se spiskalo oko 100 000kn. I da kad se otvarala uljara trebali smo tražiti ocjenu građevinskog vještaka o stanju objekta u kojem bu uljara. Ako je meni sad više kaj jasno tu u ovoj državi.

to spada u vecu preradu, vise ljudi dolazi u doticaj sa vasim proizvodom , dakle i kontrole i uvjeti prerade su puno strozi

a haccp nije nista drugo nego otimanje novaca ljudima, vi morate urediti prostorije po zakonu i pravilnicima koji su indenticni sa tim famoznim haccp-om, ali morali su nesto izmislit kako bi hrpa neradnika i jebivjetara na lak nacin otimali ljudima novce. to isto je prije radila sanitarna inspekcija.

Trgovinu nam,jeravam otvoriti u Zagrebu, i danas sam riješio svu papirologiju, te poćeo sa uređenjem prostora.Urediti ću ga u seoskom stilu i prodaqvati samo ioskljućivo proizvode od malih proizvođaća.

sunčana je napisao/la: ZA PATRICIJU!!!!!!!!!!!!!
mada smatram da je TO način na koji bi djelatnici navedenih službi morali raditi i da se to podrazumijeva, a ne odgovoriti: neka to radi tko je za to plaćen.
miketek, svaka ti čast na upornosti i strpljivosti, također i na snazi volje i čvrstoći živaca. naravno, hvala i na opširnim informacijama. mene osobno ne zanima, no, dobro je znati. lijepo si nam i slikovito (divim se tvom duhu) opisao vlastite putešestvije.
no, kao što domach kaže, bojim se da svi koji rade s hranom i žele ju plasirati na tržište, moraju uvoditi HACCP (totalna bedastoća koja se odnosi na gomilu oznaka (tipa: znak stop na izlazu iz dvorišta), gomilu papira i prijepiski, a manje na kvalitetu namirnica)..a to kooooooštaaaaa..
usput, miketek..prostorija trgovine- maloprodaje ipak MORA zadovoljiti MTU (minimalno tehničke uvjete)..uvijek i svugdje, pa obrati pažnju na to.
uvjeti su slijedeći:
- rješenje o upisu u sudski registar (za d.o.o. , a za opg valjda u registar
OPG-a)
-NKD o razvrstavanju po djelatnostima
-uvjerenje o vlasništvu prostora (ili ovjeren ugovor o najmu)
-uporabnu ili građevinsku dozvolu za poslovni prostor (pazi ako ga unajmljuješ da vlasnik to ima)
-uređaji i oprema (vjerojatno se misli i na kasu, no moguće još "prolaze" i paragonci
-uvjerenje o ispitivanju el. instalacija
-također i o oruđima s povećanim opasnostima (ako takvih ima)
-nalaz dimnjačara
-potvrdu ispravnosti plinskih instalacija i trošila (ako ima)
-ormarić prve pomoći (propisan - cca 800 kn)
aparat za gašenje pođžara S-6 na svakih 50m2)
-nalaz o ispravnosti pitke vode ako se koristi bunarska
- umivaonik, toplu i hladnu tekuću vodu
- zahod za zaposlene (topla, tekuća voda)

stoga, ako planirani prostor NIJE do sad bio trgovina i nema sve to riješeno..pripremi se na još neplaniranih troškova..
iz iskustva znam, da postojeće trgovine dobivaju MTU ponekad i bez pregleda sanitarne i tržišne inspekcije, te ti savjetujem da unajmiš neku takvu.
ukoliko HACCP i ne uvodiš, preporučljivo je ispoštivati ZNR, ako ništa onda zbog inspekcija koje sada već kažnjavaju ukoliko to nemaš, te se obrati nekoj certificiranoj tvrtki za vršenje poslova zaštite na radu neka ti napravi procjene opasnosti, neka ti odradi obuku radnika i izvrši ispitivanje strojeva i uređaja (kad ionako moraš ispitati instalacije).
eto, moj mali doprinos onim što znam..više manje..

Pozdrav!
Kao što sam i napisao danas sam predao svu dokumentaciju kojka je potrebna za otvaranje trgovine vlastitim proizvodima. a to su:
uporabna i građevinska dozvola
moram imati svoj sanitarni čvorm a ako ga nemam mora biti u krugu od 100 metara (imam svoj)
prvu pomoć
mali umivaonik za pranje ruku sa toplom i hladnom vodom (imam)
aparat za gašenje požara
Ugovor o zakupu prostora ako, nije mojke vlasništvo ( nije imam ugovor)
aparat za gašenje požara

Osim toga moram imati police za robu te pult.Registar kasu ne moram imati već mogu raditi sa paragon blokovima.I to je sva mudrost.
Sada se bacam na izradu polica od drveta, a kada trgovina bude otvorena poslati ću fotografije i adresu pa tko hoće neka me posjeti.
Za sve daljnje novosti i probleme ukoliko ih bide se čujemo

jedva čekam da ti postanem kupac:))
sretno i dalje!

Sretno prijatelju i uspješno poslovanje ti želimo jer ipak se upornost isplati

Pozdrav svima!
Nisam se javljao jučer jer moram pobrati grožđe, a zet radi police za trgovinu.Hvala svima na iskrenim željama, a što svakako želim i svima vama koji se nečim bavite, i želim da u tome uspijete.Javiti či sve novost oko otvaranja kada prođe komisija, a isto tako i za prostor u vlastitom domu.Papiri su spremni za slanje, i šaljemo ih u ponedjeljak u Zavod za javno zdravstvo na Ksaveru.Kako su mi rekli telefonom ,riješenje dobijemo najviše za 7 dana i sa radom možemo početi odmah.Ne moramo čekati nikakve inspekcije da preuzmu prostor, pošto je u vlastitom domu, i prerađujemo samo svoje proizvode.Mislim da sam to več i napisao.
Dati ču vam adresu kada bude otvorenje trgovine, pa bi mi bilo drago da nas posjetite i isprobate neke od naših proizvoda koji će biti za degustaciju.Ako ima netko i svoje proizvode koje želi plasirati stojim na usluzi.
Za sada toliko, idem pomoči zetu oko polica i starih bačava koje ćemo tamo staviti.
Sretno svima!

Evo opet da se malo javim.Za sada sve napreduje dobro.Još samo da postavimo pločice u trgovini, i čekamo da izađe komisija da je preuzme.Sve smo nabavili osim aparata za gašenje požara.Police su pri kraju, još malo dekoracije i gotovo.
Ali nebi bio ja da ne upadnem u neki problem.Pripremamo i integralno brašbno za trgovinu, a nismo imali vrečica od 1 kg, nego samo od 5 i 10 kila.Mislili smo da je to previše za trgovinu, pa smo nazvali GRAFIČAR-dd iz LUDBREGA.Oni su rekli da inače ne rade vrečice bez tiska i da je najmanja količina 30.000 komada To nam se činilo malo previše, i uz molbu ipak mi je dala broj telefona od Gospodine IVICE STRUČIĆA pa da se dogovorim sa njim. Nazvao sam ga prije 15 dana i objasnio mu situaciju da smo pred otvaranjem i da bi nam količina od 1.000 komada sada bila dovoljna da vidimo kako će ići.Obečaoje da će nam ih poslati bez tiska po cijeni od 0,30 kuina po komadu.Malo mi se učinilo puno, ali bože moj. morali smo pristati.Čekali smo predračun više od 7 dana, ali nitko se ne javlja. Nazovem ponovno Gospodina Strućića, a on odgovara da je bio na putu i da će poslati odmah.Opet ćekamo danima ali ništa.Ja fino nazovem upravu i objasnim o ćemu se radi , i Gospodin Strućić nazove u roku od 5 minuta, uz obečanje da će odmah poslati predračun.I dobismo mi predračun, ali ne na iznos koji je obečao nego po cijeni od 0,60 kuna po komadu bez pdv-a.Ostao sam zabezeknut, te im šaljem jedan E-mail da se zahvalim na suradnji i čestitam na (ne) ozbiljnoti njihovoga rada.Ali nikakvoga odgovora nema.Ne znam što ču sada i ajde na internet, i nađem tvornicu KAŠTELANKA iz Kaštel Sučurca.Nazovem, a ljubazna gospođa me sasluša, shvati moje probleme i odmah mi obeča da i oni tiskaju vrečice samo sa tiskom, ali da če mi izdvojiti 1.000 komada bez tiska i odmah mi poslati.Ja joj meilam podatke jučer, i zamislite, danas ujutro mi na vrata zvoni Citi Expres sa vrečicama.I da stvar bude još interesantnija, cijena vrečice iznosi 0,15 kuna.Četiri puta manje nego u GRAFIČARU iz Ludbrega.Svaka im čast na poslovnosti i pomoći osoblju KAŠTELANKE.
Ovo sam napisao za sve one kojima će biti potrebne bilo kakve usluge ili proizvodi od papira i ambalaže da znaju gdje se treba javiti.

Pozrav i sretno svima, a ja idem dalje.

Tako to ide kod nas.

Dali ta Kaštelanka ima u ponudi kartonsku ambalažu?



I btw,svaka čast na izvješćima(detljnim),smatram da će to biti korisno ostalima kada vide kako to zapravo ide kod nas.

Mislim da ima.Evo broja telefona:021 225 470 a E-mail:kastelanka@st.htnet.hr
Ako telefoniraš javiti će se jedna Gospođa kojoj nažalost nisam zapamtio ime, ali je ljubazna i pomoći će sigurno.

Pozdrav!

miketek, ovaj tvoj dnevnik možeš uvezati u brošuricu, nazvati ju: upute za registraciju i - dobro prodati
hvala na nesebičnim podjelama zaista korisnih informacija.

Draga moja sunčana, nikada ne bih mogao nekome naplatiti nešto što bi trebali znati oni koji su zaduženi za takve stvari, a ne da ljudi lutaju i traže savjete od osoba koje ništa ne znaju ili ne žele.
Ako je ikome potrebna bilo kakva pomoć, slobodno neka mi se obrati, jer ja sad znam puno toga, a što nisam ni napisao na forumu.
Puno sreće svima, a ako bude bilo kakvih novosti ili nedaj božeproblema svakako ću se javiti.

Pozdrav!

http://www.hah.hr/index.php

jos jedna korisna stranica, moze se na njoj naci svi propisi i zakoni vezani uz hranu.

Pozdrav svima!

Samo dase javim.Uskoro smo pred otvaranjem trgovine, ali je došlo do još nekih izmjena, odnosno čekali smo novi zakon o trgovini kojimje stupio na snagu prije par dana.Od sada svi koji imaju OPG mogu prodavati i svoje proizvode u kiosku, a što do sada nije bio slučaj.Također je novina u zakonu da nije potrebno više vaditi sve moguče papire i odobrenja kao niti ateste ako je u prostoru več bila trgovina, nego vrijedi sva dokumentacija koja se odnosi na objekatm a ne više na ime i prezime.

Koga zanimaju pojedinosti može mi se obratiti ili pogledati NN broj 144/2011 godine.Ako se ne možete snači javite se i poslati ču Vam čitavi tekst novog pročiščenog zakona.
Usput i dalje tražim male proizvođeče za plasman njihovih proizvoda.Posebno su mi interesantni proizvođači pilatine, pošto smo odlučili i u prostoru peči domače piliče i pečene prodavati po komadu.Javite se svi koji proizvodite bilo što

Pozdrav i puno sreče svima u poslu.

baš lijepo da dijeliš svoje iskustvo s nama. Ovo s pečenim pilićima je super ideja, trebao bi uvesti i steak (od svinj.vratine) u žemlji (onako za brzinski pojesti) i cury kobasicu- sve kao na sajmovima po Europi. Nemoj pretjerati s cijenama i mislim da nemožeš promašiti.

Hvala ti na podršci kao i novoj ideji.Svakako ču razmisliti o prijedlogu, pa ga možda i polako u toku rada i primjenim.
Pozdrav!

a...malo zdrave hrane? sira s vrhnjem i češnjakom, kiselog mlijeka, sirutke,
kukuruznog kruha..
vrag po picekima! ima ih svaki malo veći dućan.

usput, miketek, sve si rekao, samo ne u kom kvartu je trgovina.

Pozdrav!
Ideja Ti nije loša.Samo je problem što to ne smiješ imati u trgovini, jer za to postoje posebni uvijeti.Sada si mi dala misliti.Ja imam svoje domače kukuruzno brašno kojega meljem kamenim mlinom, i mogu napraviti kruh kada se sjetim.Ali opet problem.Treba posebna dozvola za pečenje kruha i kolača, a što spada u pekarstvo, a tu su uvujeti da se ubiješ.I nemožeš to otvoriti kao OPG. Usput, trgovina če vjerojatno biti u Sigetu, i to kao prva.Imamo ponuda za još nekoliko poslovnih prostora, pa razmišljamo da otvorimo još koju.
Ali ova tvoja ideja nije nikako loša.Ima jedan prostor brze hrane na dobrom mjestu i tu bi išlo to što si predložila , dakako uz još neke delicije domačih proizvođača.Razmisliti ču o tome, a Ti ako imaš još kakvu ideju što bi se još moglo ponuditi svakako javi, jer Tvoji savjeti su odlični.Taj prostor o kojem Ti govorim je več uređen ali kao ugostiteljstvo brze prehrane, tako da bi gosti mogli tamo i pojesti, a i odnijeti kuči. Bilo bi to odlično.Razmišljam.To ne mogu otvoriti kao OPG, ali ja zato imam firmu koja je registrirana za ugostiteljstvo i mogu to otvoriti na nju, a firma može kupovati proizvode od OPG-a

Sada idem malo mozgati pa ču se javiti

Puno pozdrava Tebi i naRAVNO OSTALIMA.

puna ideja ko šipak koštica! moš mislit! ) ali realizacije me malo muče. obeshrabri me svaki pokušaj ostvarivanja bilo čega. gle, živim od papira, zarađujem plaću na njima, ali..kad trebam nešto sebi obaviti, pa krenem u sakupljanje registratora "papira" za "uvjete", čekanja u redovima, vraćanja po pet puta, svaki put zbog "još jednog" papira..poludim! Svaka čast tebi i onima koji uspiju probiti se kroz prepreke naše birokracije i odvoziti taj zahtjevni slalom, nepovrijeđen (bez prekršaja i kazni za nešto što nisi mogao znati, ako nisi: pravnik, enomist, agronom, poljoprivrednik, poreznik, trgovac, pekar, mesar i ugostitelj u jednom.
imaš odličnu kombinaciju: d.o.o. i OPG. Vidim, i sam znaš da firma može kupovati od OPG proizvode "nekog stupnja". Možda ih firma smije finalizirati i prodavati u tom objektu brze prehrane. zaboga, palačinkarnice peku palačinke i pune ih nekim nadjevima. Tako mora postojati i model da tvoj doo kupi sir, vrhnje, brašno, od OPG-a i ispeče kruh, te ga proda uz to vrhnje koje se prelije preko sira. Poštujem sanitarne uvjete, radi nas kupaca su, ali pravne zavrzlame prezirem. Nedavno sam na tržnici na Trešnjevci kupila šnitu domaćeg kukuruznog kruha (poveću=10,00 kn) zamotanu u običnu pvc foliju... pa valjda neki način da se to smije prodavati, postoji..(a da se pohvalim, ja svake nedjelje dobijem pravi veliki domaći kruh ispod peke kojeg moj muž, kuhar ispeče- muž ima sanitarnu knjižicu, ali peka nema sanitarne uvjete ), od integralnih brašna koja gledam nabaviti iz nekog eko domaćinstva i plaćam po prekrasnim cijenama, al ne žalim se:)), ne prodajem ga, nego poklonim , što susjedima, što familiji i tako da se svi veselimo tome:)). i nemojte me tužiti, znam, mogu ja to pokloniti, ali bih morala porez platiti. ma i platila bih ja, ali mi nitko ne zna odrediti po kojoj tarifi vrijedi šnita kukuruznog kruha ispod peke )

to je toliko žalosno kako nam birokratizacija svega oduzima dah, snagu koju bismo mogli uložiti u nešto produktivno i stvoriti nešto novo i kvalitetno.

miketek..vidim da imaš strpljenja i živaca, pa ti vidi, bi li u objekat "brze hrane" išla i sarmica, porilukčušpajz, zelje s krpicama, žganci sa špekom, krumpir na kockice, sekelji gulaš, masti na kruhu, čvarke na žgancima....sve uredno, zapakirano u pvc posudice.."za ponijeti"
sigurno ne, jelda..za to će već tražiti HACCP (( .
no, dozvole otvaranje kojekakvih imbisa sa upitnim kvalitetama namirnica (gdje samo smiju kupovati ono meso..za kebab koje danima peku, ostave ga hladiti, pa sutra opet zapeku..?), a ne dozvole da mi složiš sir s vrhnjem i lukom!
a po kom sistemu posluju zalogajnice?? sigurno kao i restorani..

miketek, da malo privatiziram
imam još ideja! meni prodaj svog brašna, a u zalogajnici mi zaposli muža kuhara! viš kak sam pametna, ha?

mačor je napisao/la:to je toliko žalosno kako nam birokratizacija svega oduzima dah, snagu koju bismo mogli uložiti u nešto produktivno i stvoriti nešto novo i kvalitetno.

vidiš da je i HITRO.HR odustao, ni oni se nisu mogli snaći u tim zavrzlamama

opgmiketek je napisao/la:Ja imam svoje domače kukuruzno brašno kojega meljem kamenim mlinom, i mogu napraviti kruh kada se sjetim.Ali opet problem.Treba posebna dozvola za pečenje kruha i kolača, a što spada u pekarstvo, a tu su uvujeti da se ubiješ.

daj nekoj pekari da ti peče kruh "iz usluge". ili dogovori da "kupiš" kruh koji ćeš im platiti svojim brašnom.
ajme, neću više, sad sam se umislila i pretjerala, otkad si mi rekao da imam ideja i to dobrih..

Pozdrav svima!
Zamolit ću Vas da li mi netko može točno reći koji su minimalno tehnički uvjeti koje mora zadovoljiti prostor za proizvodnju poljoprivrednih proizvoda. U mojem slučaju, proizvodnja marmelada. Pitala sam ured državne uprave ali oni ,naravno, neznaju uputili su me na ministarstvo, poslala sam dopis kojeg još čekam Želja mi preurediti garažu u kuhinju tj.prostor u kojem bi proizvodila vlastite proizvode iz svojeg opg-a.

sany je napisao/la:Pozdrav svima!
Zamolit ću Vas da li mi netko može točno reći koji su minimalno tehnički uvjeti koje mora zadovoljiti prostor za proizvodnju poljoprivrednih proizvoda. U mojem slučaju, proizvodnja marmelada. Pitala sam ured državne uprave ali oni ,naravno, neznaju uputili su me na ministarstvo, poslala sam dopis kojeg još čekam Želja mi preurediti garažu u kuhinju tj.prostor u kojem bi proizvodila vlastite proizvode iz svojeg opg-a.

Poštovana Gospođo!

Da krenem od početka.kao prvo morate predati zahtjev za prenamjenom garažnog prostora u poslovni prostor.Naravno da za istu garažu morate imati i građevinsku dozvolu ukoliko vas zatraže.Ukoliko to kod vas ne traže onda ste na konju.Zahtjev predajete u uredu državne uprave-odjel za graditeljstvo i urbanitam.Potrebno Vam je i 70 kn. državnih biljega, te uplata za komisiju ,a iznos če vam reči u uredu državne uprave.To vam traje sve zajedno cca 20-30 dana ako imate sreče i ako postoji razumijevanje u Vašoj županiji.
Kada dobijete sve potrebne papire, morate pristupiti uređenju prostora a to znači slijedeče:
morete imati predprostor za istovar sirovina i skladištenje
morate imati prostor za pripremu i proizvodnju-punionicu marmelada i đemova
morete imati prostor za skladištenje gotovih proizvoda sa temperaturom do + 4 0 C.
prostor gdje se proizvodi marmelada mora biti opločeno minimalno do 1.80' m visine, kao i pod sa sifonomm za odvod otpadnih voda.Morate imati toplu i hladnu vodu za pranje posuda u kojima kuhate marmeladu, te posebno mali umivaonik za pranje ruku.Stolovi na kojima se vrši priprema moraju biti od rosfraja.
Da biste plasirali vaše proizvode morate za svaki proizvod dobiti certifikat o sanitarnoj ispravnosti koji vam izdaje zavod za javno zdravstvo u vašem gradu.Svaka analiza če vas koštati cca 1.500 kn bez PDV-a, za svaki proizvod posebno.Na svakom proizvodu mora bitim istaknuta etiketa sa svim važnim podacima, a to je ime proizvoda, proizvođač, sastav proizvoda, datum pakiranja i rok trajanja.Ima toga još, ali vas neču više zamarati.
Ja bi vam predložio nešto drugo.
Napravite ovako:
Otiđite na stranicu MINISTARSTVA POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJA, i skinite si DODATAK I.a to je: ZAHTJEV ZA UPIS U UPISNIK TRGOVACA VOČEM I POVRČEM.To si isprintajte, fino ispunite i pošaljite ma njihovu adresu u Zagreb.Riješenje dobijete poštom.
Kada ste to napravoli otiđite na stranicu: ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi, UPRAVA ZA SANITARNU INSPEKCIJU U ZAGREBU, i skinite stranicu ZAHTJEV ZA EVINDENTIRANJE OBJEKTA koji ima 2 stranice, ispunite ga, a na zadnjoj stranici pod rubrikom DJELATNOST OBJEKTA* zaokružite slovo A-OBJEKT ZA PROIZVODNJU HRANE NEANIMALNOG PODRIJETLA.Na prvoj stranici u zadnjem pasusu piše vam PODACI O OBJEKTU.Tu obavezno navedite svoju kučnu adesu, jer po zakonu o OPG-u imate pravo proizvoditi vlastite proizvode u stambenom prostoru, osim proizvode životinjskog podrijetla.Sve to tako lijepo ispunite i pošaljite na njihovu adresu u Zagreb.Riješenje čete dobiti poštom za cca 15 dana i možete poćeti sa proizvodnjom.Ipak na svakom proizvodu morate imati i deklaraciju ako prodajete izvan kučnog praga, a što je i poželjno.Poželjno bi bilo da date na analizu bar jedan proizvod koji vam je najjaći.

Nadam se da sam vam nekeko pomogao.Ukliko vam ne bi bilo nešto jasno ili ne bi znali sve sami, slobodno se javite.

Puno pozdrava i sreče u poslovanju!