OPG i pečenje domaćih kolača

Malo sam pregledavao teme po forumu, ali nisam naišao da je netko imao ovako pitanje (ako griješim molim link na temu, i moja isprika).

Dakle, moja sestra i mama žele "legalizirati" pečenje domaćih kolaća. Za sada nemaju upisan OPG i dakle treba sve ispočetka. Ali, prvo i osnovno pitanje je da li je uopće moguće peći domače kolaće i legalno ih prodavati (recimo na tržnici) u okrilju OPG-a?

U jednoj temi o proizvodnji soka od kupina vidio sam da treba kod sanitarne inspekcije nešto prijaviti i sl. Uglavnom što se tiće uvjeta svi postoje, ali sve zavisi o odgovoru na prvo pitanje. Da li je tako što moguće legalno ili ne?

tnx svima na odgovorima.

škakljiva tema...mislim da vam svojstvo OPG neće puno pomoći...za kolače "širokog spektra" bi trebalo otvoriti obrt
zakonodavstvo: http://www.mps.hr/default.aspx?id=1512

za "domaću specijalizaciju" bilo bi dobro posjetiti http://www.ekoetno-sajam.com/ i skupiti informacije iz prve ruke

bojim se da je to moguće samo u okviru obrta (dkle potrebna i struka: slastičar, pekar ili sl.), sa svim zadovoljenim sanitarnim uvjetima i prostora i osoba koje rade, također i transportnih sredstava, kao i načina prodaje...a da ne govorim o certifikatima i deklaracijama repromaterijala..

niš ne legaliziraj!
šuti i radi. i drž fige da nitko od kupaca ne pokupi salmonelu

Ma ne bi o ovoj mogućnosti, proizvodnje unutar OPG, razmišljao da nisam vidio na sajmovima da ljudi prodaju kolaće,a imaju registriran OPG.
Moja je logika, da ako se može proizvoditi kulen i mesne prerađevine unutar OPG onda bi se mogli proizvoditi i kolaći. Ne znam da li sam u pravu, ali i suhomesnati proivodi zahtjevaju visok stupanj obrade prvotnog "poljoprivrednog" proizvoda.
Sanitarne uvjete ne bi bio problem zadovoljiti zato jer za to imamo predviđen prostor i uredili bi ga prema traženom. Ali dok se ne zna da li je to moguće ne bi ulagali u to, tj. podizali proizvodnju na veći i legalni nivo.
Imate li možda ideju kome se obratiti za pomoć?

ako insistiraš na kolačima u opg-u..nemam pojma..((

sunčana je napisao/la:...
niš ne legaliziraj!
šuti i radi. i drž fige da nitko od kupaca ne pokupi salmonelu

Ak ti knjigovođa kaže ovo, razmisli.

Ma dosta je rada na crno, ali u avanturu otvaranja obrta ne bi išli. OPG je dobar jer nema mjesečnih fiksih troškova prema državi.

U ovom pitanju ja sam se poveo logikom proizvodnje kulena ili pekmeza. Ako se to može proizvoditi unutar OPG, možda postoji mogućnost i za kolaće. Koliko znam za proizvodnju kulena nije potrebno biti mesar (mada imamo struku i slastičara u obitelji)?

Znam da je ovo dosta nategnuto i kako mi se čini moglo bi se provući samo kroz jako nategnuta tumačenja pravilnika i zakona.

BTW unutar turstčkog gospodarstva OPG je dozvoljeno peći domaće kolaće i to poslužiti turistima?

Nisam bas upucen za pecenje kolaca ali mogao bih ti nesto savjetovat.

Pod 1,moras imati mjesto gdje to obavljas.Mtu morao bi biti zadovoljen.

2 prijavis se vamo:http://www.mzss.hr/hr/zdravstvo_i_socijalna_skrb/zdravstvo/registracija_objekata

3Prijavis se drzavnom zavodu za statistiku da proizvodis kolace.

Te stvari kolilko sam upucen moras obaviti.

Nisam citao post od gore,ali vidim da nemas opg.
To je bar jednostavno.

Naravno ako si u sustavu pdv-a ljepo izdajes racun i sve 5.

Koraci koje sam naveo mozda nisu dovoljni ....dalje se informiraj.

dragonfly je napisao/la:Ma dosta je rada na crno, ali u avanturu otvaranja obrta ne bi išli. OPG je dobar jer nema mjesečnih fiksih troškova prema državi.

U ovom pitanju ja sam se poveo logikom proizvodnje kulena ili pekmeza. Ako se to može proizvoditi unutar OPG, možda postoji mogućnost i za kolaće. Koliko znam za proizvodnju kulena nije potrebno biti mesar (mada imamo struku i slastičara u obitelji)?

Znam da je ovo dosta nategnuto i kako mi se čini moglo bi se provući samo kroz jako nategnuta tumačenja pravilnika i zakona.

BTW unutar turstčkog gospodarstva OPG je dozvoljeno peći domaće kolaće i to poslužiti turistima?

pa onda registriraj turističko gospodarstvo! (što je sad pak to?)
i..ne bih se složila oko nemanja fiksnih troškova. uskoro će SVE biti oporezovano, vjeruj mi..
ako su uveli oporezivanje rakije koju ispečeš (za svoje potrebe, e a što oni znaju kolike su tvoje potrebe..) , onda će i kolače..koje ćeš teško objasniti da ti je četrdeset plehova svake subote potrebno za vlastitu potrošnju ..a da ne govorim o kojekakvim sustavima kroz koje ćeš se morati provlačiti i izbjegavati ih, radeći križaljku isplativosti.
ako si već toliko svjestan i savjestan, domoljuban i predan, te želiš u neki sustav, vjerujem ipak da je obrt ono što trebaš.
sve legalno, struku (slastičara), kažeš da imaš, on će ti biti poslovođa, manevar s prihodima i rashodima kod obrtnika je sasvim moguć...a jedina loša strana je ono doprinosa koje ćeš plaćati vlasniku obrta..
no, možda će ti i to negdje odgovarati.
ps.
ne nagovaram, samo razmišljam na glas
iako..na prvu, opg za kolače ti je jako dobra ideja
ali nitko ne zna jel prolazi..
nekako su mi kuleni i kobase ono što zovu proizvodi drugog stupnja (ili kako se to ono zove, pomozite mi, znalci) jednog poljoprivrednog gospodarstva..sokovi od voća također..pekmezi i sl..ista kategorija..
no..za kolače, ti po meni nemaš.... prvi stupanj..da tako povučem paralelu..
ne raste ti na njivi ..margarin..čokolada..(ajd za brašno...)...i što sve treba za kolače..
ne znam..možda i prođe. aj, baš me zanima. idi pitaj u svoj ured pa nam ispričaj..
zanimljiva tema..

dragonfly je napisao/la:Ma ne bi o ovoj mogućnosti, proizvodnje unutar OPG, razmišljao da nisam vidio na sajmovima da ljudi prodaju kolaće,a imaju registriran OPG.

u pravu si. ja vidjela isto neki dan.
eto, mogao si njih pitati.

Kod nas u svakom selu barem jedan domaćica peće kolače za svadbe. Nakon što su žene ostale bez posla snalazile su se kako znaju i umiju. Nitko nema prijavljen obrt već neku kućnu radinost, ko nekad paušal.

I ja sam vidjela na sajmu prodaju kolača pod nazivom OPG. I puno puta čula sanitarnog inspektora kako govori da je to suludo jer za to treba obrt. I čula ljude iz istog OPG-a da se pripremaju, položili ispite za slastičara, predvidjeli prostor kod kuće za obrt, ali ostaju raditi ovako jer ih nitko, pa ni onaj inspektor, ne dira, a njima je puno jeftinije. Eto tako funkcioniraju stvari kod nas. Btw. kolači su izvrsni!

dragonfly je napisao/la:
BTW unutar turstčkog gospodarstva OPG je dozvoljeno peći domaće kolaće i to poslužiti turistima?

Pravilnik o pružanju ugostiteljskih usluga na seljačkom domaćinstvu(NN 5/2008) koji dolazi uz Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti ima, u najmanju ruku, čudne odredbe - trenutno nemam inspiraciju za bolju riječ.
Evo jedne rečenice:
(2) Umjesto naziva Vinotočje/Kušaonica mogu se koristiti nazivi: Vinotočje (uslužuju se pretežito vina i/ili naresci i/ili namazi) ili Kušaonica (uslužuju se pretežito naresci i/ili namazi i/ili pića).
Ova riječ "pretežito" daje mogućnost službeniku državne uprave da stvari na terenu rješava po vlastitom nahođenju jer nitko ne zna što je sve drugo što nije "pretežito".
Postoji inicijativa da se taj Pravilnik "dotjera", odnosno posluži svrsi, pa je Zajednica ruralnog turizma pri HGK
donijela konkretne prijedloge za novi Pravilnik vezano za problematiku uvjeta i rada turističkih seljačkih obiteljskih gospodarstava u Hrvatskoj.
Ne želim nikoga obeshrabriti, naprotiv, želim podržati sve vas s inicijativom u seoskom turizmu.
Samo trebate proučiti sve zakone iz područja turizma i ugostiteljstva, dovoljno dobro da možete educirati ljude u uredima državne uprave (iznimka su uredi u Istri i jedan službenik iz ureda u mom gradu) .... i već ste na konju, za 2-3 godine registrirat ćete vaše sobe, kušaonice, izletišta, apartman ili kamp.
Uvjeravam vas, doista imamo registriranu kušaonicu.

mari je napisao/la:.....
Samo trebate proučiti sve zakone iz područja turizma i ugostiteljstva, dovoljno dobro da možete educirati ljude u uredima državne uprave (iznimka su uredi u Istri i jedan službenik iz ureda u mom gradu) ....

Nazalost, ali ziva istina. I ne samo za kusaonice. Vrijedi kao opcenito pravilo. S druge strane, nije ni sluzbenicima lako kad su propisi nerjetko kontradikotrni i nejasni (plus njihovi interni naputci koji unose dodatni šum).