Kotlić , ražanj , roštilj ....

kreso je napisao/la:Ako netko hoće mogu mu dati recept za pactočno jer to radim od oka .

Napiši

Evo mojih ruku djelo.....otvorenje pećenjare za 1.maj...........

.........i poklon za rođendan......tanjur i peć.........

Ajde pogađajte šta je ovo....Inače nisam ja to pekao

hobotnica?

Bingo !!!
Inače tako jaki miris ima da nisam mogao ni probati.Ovi su sve potarupali.Ni jedan krumpirić nije ostao

pa i mislio sam, a jbg treba svašta probati, ja kad sam bio na razminiranju u kninskim brdima onda sam (slučajno i bez znanja) jeo poskoka, i svidlo mi se okus dok nisam saznao šta jedem........

a i hobotnicu sam jeo jbg sam nesmiješ razmišljati šta jedeš

as ti gospe.... mrkač (ili ti hobotnica, ali nadam se da je jadranska a ne neka čizma iz atlantika)



p.s. stric mi je kapetan duge plovidbe u mirovini, oplovio je cijeli svijet (n puta), i jeo je ribe posvuda, ali da je jadranska riba najukusnija, ne znam da li je pristran ili je to zov domovine...

ma zov domovine je definitivno....jer domaće je najbolje

neznam ja kak more biti nekaj fino kaj se celi život namače v slanoj vodi. Nema bolje hobotnice, ribe kaj ima 4 noge i 2 prsta špeka

sto bi se ono reklo, dok ne probam lava prase je za mene kralj zivotinja

meni osobno je hobotnica najbolja na podravski (a moze i na slavonski ovisno o kraju gdje se sprema)

sastojci
hobotnica 1 do 1,5 kg
2 kg krumpira
vrlo malo soli

to se sve skupa stavi u lonac kuhati i za to vrijeme dok se hobotnica ne skuha napravi se dobar zar i na kolac stavi odojak od cca 20 kg (ociscen) koji je dan prije dobro natrljan s soli i malo cesnjaka. za vrijeme pecenja podlijevati s umakom od pecenja i pivom. za to vrijeme dok se odojak ne ispece hobotnica je vec kuhana, izvadimo je iz lonca i stavimo hladiti. nakon sto se ohladi narezemo je na manje komadice (kockice) i bacimo pod stol nek se psi s njom slade da ne zahebavaju dok mi jedemo odojka. postoji i bosanska inacica recepta (janjetina) ali ova mi najvise odgovara.

ha ha Branko svaka čast

petras je napisao/la:

kreso je napisao/la:Ako netko hoće mogu mu dati recept za pactočno jer to radim od oka .

Napiši

Pac za divljač (za 3-4kg mesa)
3 l vode
3 dcl octa (jabučni ili vinski)
3 glavice luka
3 žličice soli ( može i bez soli)
20 zrna papra
1/2 glavice češnjaka
1-2 mrkve (može i jedan peršin ali korjen)
4-5 listova lovora
luk narežeš na četvrtine , češnjak po pola prerežeš češanj, mrkvu na kolutiće
to sve prokuhaš i ohladiti i staviti da meso stoji 24 sata (ako nemaš vremena barem 12 sati)

Priprema parikaša (moja verzija) za 10 ljudi

kao prvo za pravi ugođaj trebalo bi kuhati vani , ja kuham na plinskom plameniku jer sam lijen ložiti vatru , a i konstantna je temeratura .
Prvo staviš luk (2-2,5 kg)dinstati ( ja ga izmeljem u multipraktiku) i ja ga dinstam na samoj vodi jer masnoće ima dosta u mesu (tko hoće može malo popržiti slaninu ili staviti žlicu masti) , e sad kad je luk onako kašast (ja ga dinstam najmanje sat vremena ) onda staviš mrkvu naribanu (2-3 mrkve) i lovor i to dinstaš malo , onda dodaš meso (ono iz paca 3-4 kg) izrezano na kockice ( najbolji komadi po mome da ima i lopatice i rebara i vrata - sve to može biti i juneće) meso dinstamo i dodajemo crvenu papriku (ja od oka , a mađari kažu koliko god staviš ne možeš fulati - dakle po ukusu) dok ne izađe krv .Kad je meso gotovo zalijemo ga sa vodom (4-5 litara) i dok prokuha i dok tako kuha dodajemo začine sol-vegetu , papar , domaći kuhani paradajiz , senf , malo korice od limuna feferone , tko voli može i ajvara . Dok je to na pola skuhano dodamo jedno 3-5 krumpira izrezanog na kockice i kuhamo još jedno sat vremena pred kraj probati i dodati začina ako treba i dodati vina po ukusu . Sve se podljeva u kuhanju sa vodom nikako sa onim pacom. dobar tek !

branko je napisao/la:meni osobno je hobotnica najbolja na podravski (a moze i na slavonski ovisno o kraju gdje se sprema)

sastojci
hobotnica 1 do 1,5 kg
2 kg krumpira
vrlo malo soli

to se sve skupa stavi u lonac kuhati i za to vrijeme dok se hobotnica ne skuha napravi se dobar zar i na kolac stavi odojak od cca 20 kg (ociscen) koji je dan prije dobro natrljan s soli i malo cesnjaka. za vrijeme pecenja podlijevati s umakom od pecenja i pivom. za to vrijeme dok se odojak ne ispece hobotnica je vec kuhana, izvadimo je iz lonca i stavimo hladiti. nakon sto se ohladi narezemo je na manje komadice (kockice) i bacimo pod stol nek se psi s njom slade da ne zahebavaju dok mi jedemo odojka. postoji i bosanska inacica recepta (janjetina) ali ova mi najvise odgovara.

Najbojli recept

Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us

Nije hobotnica al eto

to sa slika je pork barbecue ribs..
htio probati nešto novo na roštilju pa mi palo na pamet probati ono u čemu ameri uživaju..
nije baš do kraja po receptu i načinu pripreme jer oni recimo znaju dodati i med i da bi bila prava rebra treba ih u principu peći na dimu u zatvorenom roštilju nekih 3,5-4 sata..
no sve u svemu rezultat je bio odličan.. puno bolje sa svinjetinom nego sa piletinom zbog sokova koje ima svinjetina..

inače bitno je imati i dobar alat.. dobili smo od jednog poslovnog partnera roštilj na baterije.. stave se četiri baterije i piči..
kad završiš, složiš ražanj, koji je teleskopski, u torbu i staviš u auto i pičiš dalje..
odlična stvar..
za jedno janje je potrebno 8 baterija..
pekao sam na njemu sve, janje, prase, piliće..
odlična stvar..
a napravio ju je neki naš čovjek iz Splita pa kad nije bilo interesanata za proizvodnju kod nas on je prodao prava talijanima..
ako uspijem naći negdje fotke dignem ih gore, iako sam uglavnom uvijek ja za njim pa ne stignem slikati..
što se tiče peke, i meni je hobotnica najbolja pod pekom..
janje, prase itd. ipak najbolje izgledaju pečeni a ne "kuhani"...

ooo picek ovo definitivno odlično izgleda......... za prste polizati jer inače rebra su dušu dale za takve recepte

Svaka čast na domišljatosti ! Jednom sam vidio na svinokolji da freza preko nekog remena tjera mesoreznicu.

nije mojih ruku djelo, naletjeh na to na internetu pa mi se učinilo zanimljivim rješenjem..
što se tiče freze, ne rijetko se na svinjokoljama može vidjeti da flajš mašinu tjera kardan traktora..

Picek je napisao/la:nije mojih ruku djelo, naletjeh na to na internetu pa mi se učinilo zanimljivim rješenjem..
što se tiče freze, ne rijetko se na svinjokoljama može vidjeti da flajš mašinu tjera kardan traktora..

dok neko ne ostane bez prstiju.

Picek je napisao/la:nije mojih ruku djelo, naletjeh na to na internetu pa mi se učinilo zanimljivim rješenjem..
što se tiče freze, ne rijetko se na svinjokoljama može vidjeti da flajš mašinu tjera kardan traktora..

U Račinovci sam naišo na jednog Zetora 4340 sa mašinom za meso prikopčanom na zadnje poluge i kardan spojen na mašinu. Smješno za vidit.

Evo pošto malo gledam ove domišljate ljude kako koriste poljoprivredne strojeve osim u radne svrhe i u svrhe picnica
Evo samo još fali da vidim negdje gdje je neko došao na ideju da komplet svinju ubaci u kombajn i da iza na sječki čeka šnicle,a u bukeru mljeveno meso
Pustimo mi šalu i vratimo se mi temi
Evo i od mene jedan kunfu recept jednostavan a usto vrlo ukusan.

Potrebno vam je:
-janje komada 1
-Sol po želji
-5-6 glavica b.luka (ovisi koliko vas ima koji ga vole)

Od opreme:

-vikendica ili neko dr. prikladno mijesto
-1-1.5 m drva ili sl.
-ražanj (obični ili električni ili neki od gore u postovima viđenih priručnih sredstava traktor kosilica motor i sl)
-dobra ekipa
-i puno pijače naravno

Priprema:

-uzmeš janjca nabodeš ga na ražanj posoliš i lagano s njim na vatricu,prvo ga lagano ugriješ cca 1h i onda polako približavaš vatricu ,obavezno je kvašenje ili mazanje uljem da jel nezasuši naravno i majstor mora sve to dobro zaliti pivom ili gemištekom i sl.E to se peče jedno cca 3.5 h zavisi o veličini i uvjetima gdje se peće.
Poslije se skine s ražnja isječe i posluži:
Dobar Tek!

Evo to bi ovako otprilike trebalo izgledati meni najbolje u prirodi ili na vikendici:


Evo koristim ovu priliku pa pitati @Sašu dali još uvjek se ljudi na mene i dali još važi dogovor za 1.5 .Evo ja beziciro mlado od ovog pa da skupimo još koga s foruma pa da to proslavimo ko pravi uz dobru kapljicu i veselu glazbu

Evo recimo ovako što pošto bi nas bilo odsvakale valjalo bi slušati ovakve mix pjesme:





A na kraju kada se pošteno i kvalitetno urokamo mogli bih opaliti i jedno kvalitetno kolo




Evo ako čemo biti iskreni kada nas ovi več prave majmunima pa neka vide da su majmuni sposobni i razigrani primati i da se znaju veseliti kada im je naj teže.
Nadam se da se vamo neče nitko nači uvrijeđen u ovom postu,ako bude takvih evo unaprijed isprike u mom stilu

ovo je kod nas za kirvaj

vidim da ovdje ima pravih stučnjaka pa da vas pitam...kupio bi starom neki kotlić, da nas kojiput može iznenadit fišem ili čorbancem, al ne znam koji bi bio bolji, našao sam neka 2, jedan je gore širi, a drugi se sužava, i de ti znaj šta je bolje! ajte vidite pa mi recite šta je bolje, evo prvi:
širi gore
ili uži gore uži