Oj rakijo krvopijo...

by Gost 12/11/2009, 09:18

...ljubim tvoje ime, a ti veliš vještice u jarak sa njime! Oj rakijo krvopijo... Drunken_smilie

Vidim da nema teme pa reko da ju otvorim. Ovih dana se pomalo bavim sa pečenjem rakije i svim ostalim ceremonijama vezanim uz to. Ide zima pa se valja pripremit. U prvoj turi sam pekao od kruške Viljamovke te od jabuke Gale i tu rakiju sad pomalo kušamo, jel. Oj rakijo krvopijo... Icon_smile

Druga tura je u pripremi.

Na prvoj slici, koja je malo lošija, vidi se mlin na koji sam mljeo jabuke, kasnije i dunje. Stroj radi super, nakon njega sirovina za rakiju izgleda kao kaša.

Oj rakijo krvopijo... Mlin002

Na idućoj slici su tri od ukupno šest buradi te u svakom buretu je oko 100 kg jabuka (Zlatni delišes). U kom sam stavljao po tri kockice germe, gotovo 2 % šećera i 10 litara vode.

Oj rakijo krvopijo... Fotografija0593

U pozadini se vide dunje ili gunje, kako ko kaže jel, koje sam isto samljeo i skrkao u burad. Dodao sam isto 3 kockice germe, 2 % šećera i 30 litara vode jer je dunja suha.

by roko 12/11/2009, 09:28

nego, može samo pojašnjenje ovihh cijevi koja idu iz buradi u kantu sa vodom?
višak ide iz bureta van a u bure ništa ne može!!! ili ?!?!

by Gost 12/11/2009, 11:14

roko je napisao/la:nego, može samo pojašnjenje ovihh cijevi koja idu iz buradi u kantu sa vodom?
višak ide iz bureta van a u bure ništa ne može!!! ili ?!?!

Burad se zatvaraju u cilju sprečavanja razvoja octenih bakterija (u suprotnom stvara se krovina koja se ukiseli i propada pa ju moramo baciti). Kad se burad zatvore onda se vrenje obavlja anaerobno i nema tih octenih bakterija. S obzirom da se prilikom vrenja stvara ugljični dioksid (CO2) onda se pomoću crijeva on odvodi u posudu sa vodom.

by roko 12/11/2009, 12:49

skužio... onda nemaš tzv. kolača... koji se baca. pametno, nema šta...tenks!! Smile

by Pavinjak 12/11/2009, 14:46

Imam i ja 1800 litara koma od jabuka...

by Gost 12/11/2009, 21:39

Kom od dunja star dva dana.

Oj rakijo krvopijo... Mlin003

Kom od jabuka star četiri dana.

Oj rakijo krvopijo... Mlin004

by zvonis01 12/11/2009, 22:57

fino izgleda,bit će božanskog napitka drunken

by mario 16/11/2009, 11:32

kako znate kad je završilo vrenje?

by zvonis01 16/11/2009, 12:59

refraktometrom se izmjeri preostala količina šećera,ako je manje od 3%-peci-više pričitaj u novom broju "agroglasa"

by **paor** 16/11/2009, 17:05

...ili ako više ne izlaze mjehurići (co2) iz vode

by zvonis01 16/11/2009, 19:13

paor je napisao/la:...ili ako više ne izlaze mjehurići (co2) iz vode

i kada se ne vide mjehurići odvija se tiha fermentacija,na temp.18-20 stupnjeva fermentacija traje min.4 tjedna,a novijim pokusima se vidi da i nakon 6 tjedana na toj temp.ima još neprovrelog šećera,ovisno o vrsti voća pravilnom fermentacijom sa dovoljnom količinom kvasaca možeš dobiti i 2 l više destilata,ona odokativna metoda se koristi kada nemaš refraktometar.Ako imaš 2-3 kazana onda je to zanemarivo,ali ako imaš 100-200 onda....................... Crying or Very sad

by daevunex 19/11/2009, 22:15

zvonis01 je napisao/la:refraktometrom se izmjeri preostala količina šećera,ako je manje od 3%-peci-više pričitaj u novom broju "agroglasa"

gdje mogu kupiti refraktometar i koliko košta otprilike?

by zvonis01 19/11/2009, 23:28

Kuna kemofarm-098 205722 Višnjevac kod Osijeka,od 400 kn nadalje ovisno o modelu,kažeš za što ti treba pa odaberi

by zvonis01 12/4/2010, 16:53

evo jednog home made kazančića

by Gost 12/4/2010, 18:10

Jel to tvojih ruku djelo?

by 21yes 12/4/2010, 19:30

Može malo pojašnjenje slike, kako zagrijavaš onu bačvu od pive, električnim grijačem uronjenim u vodu a to se nalazi ispod punjenja "kotla" i kakav je to splet cijevi iznad i što se ono nalazi na cijevima, a ima kao neki ispust?

by zvonis01 12/4/2010, 20:51

Bećarina pusta je napisao/la:Jel to tvojih ruku djelo?

je bećarino,uz skyp suradnju sa kolegom iz australije

by zvonis01 12/4/2010, 20:56

21yes je napisao/la:Može malo pojašnjenje slike, kako zagrijavaš onu bačvu od pive, električnim grijačem uronjenim u vodu a to se nalazi ispod punjenja "kotla" i kakav je to splet cijevi iznad i što se ono nalazi na cijevima, a ima kao neki ispust?

ovako zagrijavam na tamburu plinsku,"ono iznad cijevi "je rektifikator koji ima ulaz,izlaz i povrat na destilaciju kojom vršimo prepek.ako zatvorim lijevi i desni ventil,imam klasični kazan,ako zatvorim srednji radi kao rektifikator,tj,para ulazi na lijevoj cijevi u posudu sa 0,7 l vode koju zagrijava i otapa teže alkohole i nastavlja put sa desnom cijevi do hladnjaka gdje se kondenzira u tekućinu.upotrebom rektifikatora dobijamo jaču i čišću rakiju ali sa manje arome,kao votka,a otvaranjem srednjeg ventila dobijamo aromu,e sad zamisli koje su tu sve kombinacije moguće potpunim ili djelomičnim otvaranjem.klasčni kazan imam ali sam želio imati i njemački da vidim prednosti i nedostatke,ali on košta 20 000 eura na više ovisi o zapremini,pa sam odlučio napraviti mali da vidim što se događa

by Gost 12/4/2010, 21:55

Jel, kemičaru Smile

, oće bit koji taki mali model i za prodaju?

by politicar 12/4/2010, 22:28

Slikano u kothe de:

Oj rakijo krvopijo... Picture185ma

Takvih malih?

by zvonis01 13/4/2010, 00:01

Bećarina pusta je napisao/la:Jel, kemičaru , oće bit koji taki mali model i za prodaju?

moram prvo vidjeti kako to radi i treba li što mjenjati,pa onda kreće proizvodnja,hehheh

by Vezić 13/4/2010, 08:01

Ja sam oduševljen ovdje viđenim! Vi ste moji uzori! bounce

by Gost 13/4/2010, 08:45

Nedaju gledat u sebe.

Oj rakijo krvopijo... Frucht030

by 21yes 13/4/2010, 12:00

Hvala na pojašnjenju, možda si mogao i malo jednostavnije, kompaktnije izvesti smještaj rektifikatora, ali za početak je sasvim ok. Nadam se da ti neće zagorjeti ono što namjeravaš destilirati. Inače same pohvale za domišljatost izvedebe. Kotao za hlađenje mi izgleda kao da je od ekspanzione posude u koju si nekako stavio spiralu od bakra koju će hladiti voda u posudi koja će neprestano lagano cirkulirati kroz posudu na način da će dolje ulaziti a gore izlaziti. Vidi se da si imao volje za to napraviti.

by zvonis01 13/4/2010, 12:25

21yes je napisao/la:Hvala na pojašnjenju, možda si mogao i malo jednostavnije, kompaktnije izvesti smještaj rektifikatora, ali za početak je sasvim ok. Nadam se da ti neće zagorjeti ono što namjeravaš destilirati. Inače same pohvale za domišljatost izvedebe. Kotao za hlađenje mi izgleda kao da je od ekspanzione posude u koju si nekako stavio spiralu od bakra koju će hladiti voda u posudi koja će neprestano lagano cirkulirati kroz posudu na način da će dolje ulaziti a gore izlaziti. Vidi se da si imao volje za to napraviti.

upravo tako,posuda je od hidropaka,a u njoj spiralna cijev od bakra

by Sponsored content

Oj rakijo krvopijo...

Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...

Re: Oj rakijo krvopijo...